2013年02月03日

今日も恒例の「嵐会」でした!

いつもパワフル全開、恒例の「嵐会」のお姉様たちのご宴席でした。
ほんと、いつも、すっげぇ〜・・・、です。(笑)

今日、いや厳密には昨日ですが、朝から異様に暖かかったですね。
こりゃたまらんと、パッチとインナーのチョッキは脱ぎました。ハハハ・・・!

2月の最初にこんな陽気はどうしたことでしょう。
ゴルフへ行きたくなるではありませんか!

今日は節分!
鬼は外、福は僕にください!(笑)
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2013年02月02日

1日より幸先の良いスタート!

今日はご常連様2組、ありがとうございました!
いつも、定期的にお使いになっておられるご宴席ですが、幹事様が別のご宴会を
ご紹介してくれました。うれしい限りです。

ご挨拶のあと、当日の段取りとお打ち合わせ。

もう1組は、TKC南近畿会なにわ支部の例会の懇親会でした。
会議をされたあと、そのまま懇親会へと移り、楽しくすごしていただきました。

独立してからも、変わらずいや、それ以上に声をかけてくださるお客様が多いのは
本当にうれしいですし、励みになります。

ずっと、末永くよろしくお願い申し上げます!
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2013年01月27日

今日も4年ぶりのお客様!

昨日に続いて今日も約4年ぶりのお客様!
うれしいですね・・・。

毎年お問い合わせをいただいているのですが、日程が合わず、
お役に立てることが出来ていなかったのですが、今回はフェローズ店で
ご予約いただけました。

お昼には、鳥よし茶屋店で、ご常連様のご宴席。
2月末までに3回もご利用いただけます。

夜には毎年の恒例のご宴席。
これまた、やすらぎ店時代からのお付き合い。
かれこれ、10年ぐらいになります。

これからも、末永くよろしくお願い申し上げます!



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2013年01月26日

約5年ぶりのお客様!

久しぶりのお客様でした。
前回が平成20年の4月だったので・・・。

でも、今回、ご予約いただいたときにはすぐにわかりました。
逆に、私のことを覚えていただいていたことの方がめっちゃ、うれしかったです!

お客様が3件重なっていたので、ご挨拶だけでしたが、職場の異動があったりと
大変のようです。

でも、キタの鳥よし茶屋店をご利用いただいたお客様2件とも、幹事様が職場の
異動をされていました。

年々、そのサイクルが短くなっているような気がします!
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2013年01月23日

鳥よし鍋にお褒めの言葉!

今日はキタの鳥よし茶屋店へ・・・。
昼間に天王寺に寄ったついでに、キューズモールへ。

ニットの帽子と、ネックウォーマーを買いました。
早速、自転車でキタまで往復するので、帽子とネックウォーマーをつけて。(笑)

快適・快適・・・!

ご常連様の会合ですが、幹事様や参加者が変わっていくので、お料理もその都度変わります。
今回は前回と同じように、鳥よし鍋をベースのコース設定。

これは、幹事様からの希望でした。
前回、鳥よし鍋を大いに気に入ってくださって、今回も。

お会計の時に今日も、お褒めのお言葉をいただきました。
うれしいことです。

もっともっと、皆様に知ってもらいたいですね!
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2012年12月06日

1月もぼちぼちと・・・!

今日のご宴会は、近畿税理士会天王寺支部の串阪先生の幹事で、
鳥よし本店をご利用いただきました。

17:00〜まずは、会議。
その後、忘年会へと移行!

垂れ幕看板作って、記念写真を撮影して、皆様の分、焼き増しして・・・!
初めてご利用の先生方もおられたご様子。

ぜひ、ご縁がございましたら、よろしくお願い致します。
お役に立てるよう頑張ります!

12月入ってからのご予約の動きももう一つですね。
1月のお客様がぼちぼちと、動き出している感じです。

まだまだ、12月ははじまったばかりです、24日以降の忘年会、よろしく
お願いいたします。(笑)

そして、新年会も、ぜひ、よろしくお願い致します。
はは・・・!
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2012年11月29日

お小言を頂戴しました。

お昼に難波へ向かっている最中、昨日のお客様より電話が・・・!
昨日のお礼とお顔を出せなかったお詫びを申し上げて・・・・・・・・。

やさしい口調でおっしゃっていましたが、不愉快な接客があったとのことでした。
それでも、お気遣いいただいて、遠まわしに指導してくれたらいい、とアドバイスを
いただきました。

忘年会に向けて、人の補充を各店しているところですが、不慣れなスタッフが
不愉快になる接客態度をとったかも?

誠に申し訳ございませんでした。
出きるだけ、直接目の当たりにした時は注意しますが、段々と今の立ち位置では
責任者を通じて指導してもらうことがベターです!

喜んでいただくご宴会もたくさんありますが、そうでないご宴席もあることも確かです。
それでも、こうしていろいろおっしゃっていただくお客様ほど、愛していただいている証拠です。

そのことが、ほんと、よくわかります。

posted by ウメタク at 23:40| Comment(0) | TrackBack(0) | お客様の話

2012年11月28日

ビックリした話!

朝は5時30分に家を出ました。
吐く息は白く、寒さが身にしみました!

HKG?会員のコンペ参加のため、まずは、茨木駅へ・・・。
堺より確実に寒かったです。トホホホ・・・・!

池田カンツリー倶楽部で開催。
横断幕を提供させていただきました。

ゴルフ場へついてからも寒くて寒くて、結局、ウインドブレーカーは
ずっと着たまんまでした!

ゴルフ再開して2年ぐらいですが、冬は基本やらない方針。
その分、春から秋のゴルフ代へ回すため。(笑)

コンペ懇親会の後は、急いで、仕事へ・・・、GO!GO!GO!
ご常連様の鈴木様のところの記念写真。

その前に鈴木さんから、前々回の写真を見せられて、「この人、くも膜下で
亡くなった、と衝撃なお言葉が・・・!

今年、6月には一緒に写真に写っていたのですが・・・!
まだまだ、お若いのに・・・。

エリート畑の方だったのに、と、鈴木さんが、残念がっておられました。
ついでに、写真で魂、吸い取ったちゃうか、と、・・・・?

悲しい話です!
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2012年11月26日

同窓会から結婚二次会まで!

昨日の日曜日、お昼から夜遅くまでお客様の対応でした。

まず、お昼はフェローズ店で、お世話になっています大先輩が幹事の中学校時代の同窓会。
お帰りの際は、来年の日程をご予約していただきました。

夕方は、キタの鳥よし茶屋店でいつもお世話になっています、「燦々会」様のちょっと早めの
忘年会でしした。

日曜日は鳥よし茶屋店の近くに写真を現像してくれるところがないので、ミナミまで戻って焼き増し
して、自転車を漕いでいました。(笑)

20時前にはフェローズ店に戻って、ご常連様が幹事をなさっているブライダルパーティ!
乾杯の前に、新郎新婦を囲んで記念の集合写真を撮らせていただき、すぐさま、皆様の分を
焼き増しサービス!

ほんと、いろいろな方に支えられているなぁ〜と、感謝の一日でした!


posted by ウメタク at 11:48| Comment(0) | TrackBack(0) | お客様の話

2012年11月24日

ガンバ大阪は大丈夫でしょうか!

今日のお客様は3件!
まず、お昼からは布施工業高校の同窓会のお客様。

ご縁あって、長い間担当させていただいております。
今年から、お昼の時間帯に変更されての同窓会でした。

続いて、夜は、ガンバ大阪の施設応援団のご宴会。
昨年は、優勝祈願だったのに、今年は、残留祈願のご宴会になってしまいました。

今日も引き分け、終了間近のまさかの・・・!
今年を象徴しているとのことでした。

でも、ファンの皆様の声援・支援があってのガンバ大阪!
Jリーグができた当初には後輩がプレーしていました。

さて、もう1件は、毎度の「嵐会」
ご宴席開始の時間に間に合わず、あとから、写真を持ってご挨拶。
わざわざ、DVD上映をストップしてまで、歓待してくれました。(笑)

嵐会の皆様には、ほんと、いつもパワーをもらっています!
ありがとうございます。

明日も、お昼から夜遅くまで、3件のご予約をいただいております。
うれしい限りです!
posted by ウメタク at 23:55| Comment(0) | TrackBack(0) | お客様の話

2012年11月22日

いろんなご要望!

連休前のご宴席!
2件伺っていましたが、両方ともご常連様です。

それも、フェローズ店でのご利用、ありがとうございます。
その1件目のお客様は小田様。

予定の時間よりも早くご来店されて準備。
私も、早めにフェローズ店に着いていたので、すぐさま、ご挨拶!

小田様とはやすらぎ店からのお付き合い。
本当に頼りにしています。

そんなご挨拶中に携帯電話が・・・。
今日のもう1件の幹事の宮本様から。

第一声は、「今、どこに居てる?」でした。(笑)
フェローズ店にいることを伝えると、すぐそばに来ているとのこと。

早めに入られるのかな?と、思っていたら、近くにお好み焼きやさんを
紹介してくれ、と言うことでした。ハハハ・・・。

店前で合流して、法善寺を抜けて、「美津の」さんまでつれていきました。
宴会前に・・・。(笑)

でも、ご常連のお客様の気さくな一言が、ものすごくうれしいのは事実です。
夕方近くにお問い合わせ頂いたのは、来年3月の話。

少しの時間にいろいろお話をしていると、そこに、信頼関係って生まれれてくることも
あるんです。それは、話をしている者同士しかわからない呼吸があるんですね!

うれしいです!
posted by ウメタク at 23:54| Comment(0) | TrackBack(0) | お客様の話

2012年11月19日

選挙の影響!

12月16日(日)が衆議院選挙に決定!
さてさて、その行方は?

と、のんきなことを言っている場合ではありません。
一年で一番忙しい時に選挙だなんて!

忘年会の真っ只中、それはないでしょう!と、言いたくなります。(笑)
確実に宴会需要が減ります!

もうちょっと、ずらしてくれたらいいのに・・・!
決まったものは仕方ないけれど・・・。

現在、選挙関連キャンセルが2件、痛いですね!
厳しい年越しになりそうです・・・。ハハハ・・・!(笑)

posted by ウメタク at 23:43| Comment(0) | TrackBack(0) | お客様の話

2012年11月17日

今日のお客様!

今日は、170名様の大宴会が鳥よし本店で1件。
そして、送別会1件をフェローズで。

本店でお客様は毎年恒例の行事。
大きな宴会は準備段階でほぼ決まりの作業の大切さです!

幹事様たちのお蔭で今年も、盛大に開催されました。
うれしいです!来年も楽しみです!

もう1件も昨年に続いてのご宴席。
本店と時間が重なったので、写真だけお店の人に頼んで、
出来上がりを持参し、ご挨拶!

ちょっと意味深なお言葉で会話をして、苦笑い!
お見送りが出来なかったのが残念です。

ともあれ、今日はお昼から、打ち合わせに走ったりと
忙しい時間を過ごしました。

胃腸炎もすっかり良くなっている感じです。
晩酌が出来たのが、超うれしかったです!ハハハ・・!(笑)


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2012年11月16日

今年の忘年会予約の感じ!

さてさて、今年も残すところ1ヵ月半!
いよいよ、年末の忘年会に突入といったところです。

ただ、11月の後半も結構忙しい時期です。

ことしの飲食店の忘年会の予約の入り方はどうなんでしょうか?
僕の現況は、昨年より悪い感じです。

全体的に問い合わせが少なくなっています。
ただ、最近の流れとしては、今の時期一旦落ち着いて、また、月末ぐらいから
問い合わせが増えるというパターンもありますので、なんとも言えないところもあります。

今年は、繁忙日の金曜日が集中する年なので、金曜日・土曜日あたりはもう、いっぱいかも?
平日はまだまだ、余裕があると思いますが、大きなお人数様で動くところは、早めに決めたほうが
いいですね!

忘年会も様変わりしてきたので、流れが読みきれないですね!
posted by ウメタク at 00:31| Comment(0) | TrackBack(0) | お客様の話

2012年11月12日

忘年会のご予約!

12月の忘年会のご予約ですが、7日・14日・21日の金曜日はどこもいっぱいに
なってきたようです。

毎年、金曜日と22日(祝日の前日)は繁忙日となりますが、22日は今年は土曜日となり
23日・24日と連休になっているので、例年ほどの問い合わせはないようですが、
でも、これから必ず埋まってくる日ですね!

それでも、どうなんでしょうか?
今年の忘年会の動きは・・・?

年々縮小気味と言われていますが、確かに派手さは無くなりました。
それと、いろんなお店で自分たちのスタイルで楽しく忘年会開くように
なってきていますからね!

自分と致しましては、もっとご予約頂かなければ苦しいです!(笑)
よろしく、お願いいたします!!!。

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2012年11月10日

今日はフェローズで2組!

今日は2件ともフェローズ店のご予約でした。
1件はご常連様の木村様のご宴会。

定年のお祝いの席を設けていただけました。
いつも気軽にお声を掛けていただく、気さくな方です。
ありがとうございました。

もう1件は、私がやすらぎ店の責任者をしていたころからの、これまた、ご常連様。
無理言って今回は、フェローズを初めて使っていただきました。

昨年の夏に、早くしてこの世を去った僕の同級生でサッカー仲間の勤めていた会社の
方々でした。

同級生を通じ、懇意にしていただいて、ほんと、皆様気軽にお声を掛けていただくので
いつもありがたく思っていました。

そこには、2学年上の先輩もおられるので、余計に、親しくしてくれます。

人と人とのつながりには、いろいろなご縁があります。
そのご縁を大切にしたいなと思っていると、相手にもその思いが必ず伝わります。

僕はすのご縁をずっと、大切にしていけたらと思っています。
posted by ウメタク at 00:20| Comment(0) | TrackBack(0) | お客様の話

2012年11月03日

応援してくださるお客様に感謝!

今日は休み前とあって、忙しかったです!
でも、3件お伺いしていたうち2件は、毎年の恒例行事。

その恒例行事を続けて開催してくださるお客様の努力、本当に感謝しています。
ただ、お客様のニーズも聞かなくてはなりません。

お店の雰囲気、お料理の内容、ボリューム、過ごしやすさ、設備・・・!
今年の1件は、3年続いてお店から変更させていただきました。

その結果はどうだったのでしょうか?
来年につながる結果でありますように・・・。

お客様の声を届けるのが私の仕事でもありますが、そのまま伝えても
お店側が反発することの方が多いです。

自分はお客様の立場でいますから・・・!
お店の中にいると、しがらみで見えないことがいっぱいあります。

もっと単純に考えたほうがいいのになぁ〜と、思うことも。
その橋渡しをもっとしなければいけませんね!

頑張ります!
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2012年10月27日

下見と打ち合わせ!

一昨日は、7名様で第2回の打ち合わせで一杯!
今日も、5名様で打ち合わせ食事会で一杯!

両日とも、11月10日(土)のご宴会のお客様たちでした。
それも、同じように職場同窓会・・・!

不思議ですね。

その中で、当日の流れを打ち合わせしていくのですが、お料理の配膳の仕方、ボリューム・内容
席のレイアウト、写真のタイミング、お土産の用意、二次会の設定、受付時間、音響の準備、名札の用意、
支払い方法、他、細かなことまでみっちり詰めます。

それが、私の仕事ですし、安心して、信頼してまかせていただく根源です。
一組一組、それぞれすべてが違うご宴席だという認識を持って・・・。

それにしても、うれしいですね、下見でご来店を2回もいただけるなんて!
お店を担当していた時とはまったく違うお客様との距離です。

ずっと、大切にしていきたいです。
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2012年10月20日

行き違いに、早とちり!

いつもお世話になっています、斉藤様との連絡事項!
今日は、用事があって打ち合わせに御一緒できなかったので、斉藤様が
資料をお持ちになって、訂正箇所をキタの鳥よし茶屋店まで、届けていただけると
思っていました。

が、17時前に鳥よし茶屋店の山口さんから携帯に電話。
応対すると、斉藤様がご来店されたのですが、資料は私が用意することになっていたようです!

すぐさま、隣におられる斉藤様に電話を代わってもらって、平謝りです。ハハ・・・!
自分が勝手に思い込んでしまって、とちりました。
斉藤様、大変申し訳ございませんでした!

なんと、斉藤様は千葉に出向中で、わざわざ、休みを利用してご来店されたというのに・・・!
お話をして、月曜日に速達でお送りすることにしていただけましたが、なんとまあ、締りのない
話です!

思い込みで動いてはダメです!
ちゃんと、確認いたしましょう!!!!!!

反省。
posted by ウメタク at 20:49| Comment(0) | TrackBack(0) | お客様の話

2012年10月14日

古希記念同窓会!

今日はいつもお世話になっております、植田様の高校時代の同窓会を4年ぶりに
開催していただきました。

幹事様方には、事前にお打ち合わせでご来店いただいて、一杯飲んで頂いておりましたが、
前回と会場の様子が違ったりと、行き違いあり、申し訳なかったです!

でも、今日までに準備を確認して、いろいろとご用意させてもらって、また、勉強させて
いただきました。

今日の、お土産は、「551の豚マン2個入り」をご用意させてもらったことや
同窓生の奥様に花束を贈られた経緯など、ほんと、これからのご宴席のツールに
役立たせてもらいます。

ありがとうございました!

お帰りには、幹事様方にお礼のお言葉を頂戴し、うれしく思っています。
お客様が笑顔を帰っていただく姿を見ると、やっぱり、このお仕事をさせてもらって
一番うれしい瞬間ですね!

明日からも、頑張って行こう!!!
posted by ウメタク at 23:36| Comment(0) | TrackBack(0) | お客様の話